CONOCÉ A GUILLE FARES
Todo empezó mucho antes del nombre.
Guille es de esos que pasaron por cocinas, bares y noches largas. Probó de todo, aprendió de todos lados y se quedó con lo que realmente vale la pena: el sabor real, sin vueltas.
Tiene esa mezcla rara entre oficio y calle: entiende la técnica, pero también sabe cuándo romperla. Respeta el producto, pero no le tiene miedo al exceso.
Cocina con filo. Con precisión. Sabiendo exactamente hasta dónde llevar cada cosa.
Tarantino es un poco eso.
Un lugar donde la comida no se disfraza, donde cada plato dice lo que es y donde todo está pensado para que comas como corresponde: con ganas.
Porque al final, de eso se trata.
Sin atajos. Sin chamuyo.
Solo comida que está a la altura de tus expectativas.
Usando ingredientes que se notan y una obsesión bastante seria por que NO QUEDE NADA en tu plato, creamos un lugar donde la comida callejera del mundo se cruza con lo nuestro.
Para nosotros, cocinar es equilibrio: entre lo simple y lo intenso, entre lo clásico y lo que le metemos encima para que explote más.
Nos gustan los fuegos prendidos a cualquier hora, el ritmo de la cocina cuando todo está pasando al mismo tiempo y esa primera mordida que te hace frenar un segundo.
Acá no venís a comer prolijo. Venís a comer bien.
BIENVENIDO A TARANTINO